2024 Auteur: Steven Freeman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 08:17
Selon la science du petit-déjeuner, les aliments ont meilleur goût lorsqu'ils sont de la taille d'une bouchée. Je n'invente pas entièrement cela. Des chercheurs de l'Université Cornell ont découvert que les collations plus petites satisfont la faim autant que les grandes portions. Pas étonnant que les mini-versions soient si gratifiantes. De plus, ils sont plus adaptés aux voyages. C'est pourquoi j'ai décidé de faire des mini churros, car une fille ne peut transporter qu'un gros bâton de pâte frite pendant si longtemps. Les mini churros sont juste là-haut avec des curseurs, des tater tots et des mini crêpes. Ils sont faciles à diviser et à partager, ce qui en fait un ajout parfait à votre menu de brunch. La pâte churro est également étonnamment facile à faire à partir de zéro; aucune compétence de fantaisie nécessaire.
Si l'idée de mélanger les choses vous fait grincer des dents, ne cliquez pas pour l'instant. Vous pouvez également utiliser de la pâte à biscuits réfrigérée à la place de la pâte maison. Tant que vous utilisez ce sucre cannelle emblématique, vous êtes aussi doré qu'un churro.
Mini Churros
- Rendements: 24
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Temps d'utilisation: 10 minutes
- Temps total: 15 minutes
Ingrédients
- 1 tasse d'eau
- 1/4 tasse et 1 cuillère à soupe de sucre granulé (séparé)
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou végétale
- Huile de canola ou végétale pour la friture
instructions
- Remplissez un pot de 2 pouces d'huile. Chauffer jusqu'à ce qu'il atteigne 375 degrés Fahrenheit; un thermomètre à bonbons sera utile pour cette partie.
- Dans une casserole à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre à l'eau jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Cela créera un sirop simple.
- Mélangez 1/4 tasse de sucre et de cannelle dans un autre bol. Mettre de côté.
- Mélangez la farine, le sel et 1 cuillère à soupe d'huile dans un autre bol. (Tous les plats que vous aurez à faire en valent la peine. Promesse.)
- Ajoutez progressivement le sirop simple. Bien mélanger.
- Ajouter des cuillerées de pâte à l'huile chaude à l'aide d'une cuillère à café cuillère doseuse. Si vous souhaitez que vos bouchées de churro soient plus uniformes, utilisez une poche à douille avec une pointe en métal.
- Cuire chaque churro pendant 30 à 45 secondes, en retournant à mi-cuisson. Travaillez en petites quantités pour que les churros ne collent pas ensemble.
- À l'aide d'une cuillère à trous, déposer sur une assiette recouverte d'une serviette en papier.
- Ajouter le sucre à la cannelle jusqu'à ce qu'il soit complètement couvert. Servir chaud avec du sirop de chocolat, du sucre en poudre ou tel quel.
Cet article a été initialement publié sur Extracrispy.com
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