La Différence Entre Les Bons Et Les Mauvais Glucides

2024 Auteur: Steven Freeman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 08:17

Quand il s'agit de régime, il n'y a rien que nous ne sommes pas disposés à essayer tant que nous perdons ces kilos en trop. Et il y a tellement de régimes que finalement nous ne savons même pas lequel fonctionne vraiment, ou mieux dit celui qui fonctionne vraiment pour nous. Mais la vérité est qu'aujourd'hui, plus que suivre un régime, nous cherchons des moyens de mieux manger et d'apprendre quels aliments sont vraiment bons pour notre corps. Parmi les nombreux doutes que nous avons, il y a la question de savoir si nous mangeons ou non des glucides. Et c'est que contrairement à ce que beaucoup pensent, tous ne sont pas mauvais.

Pour nous guider un peu sur ce que nous pouvons et ne pouvons pas manger, nous avons discuté avec Cristie Besu, nutritionniste et fondatrice de Eat Me Guilt Free, une gamme de produits riches en protéines et faibles en glucides, qui nous a expliqué en quelque sorte très simple pourquoi nous ne pouvons pas supprimer tous les glucides de notre alimentation et quels sont ceux que nous devons éviter à tout prix.

1-Les glucides à faible indice glycémique sont le riz brun et l'avoine. Ils sont pleins de fibres et ne sont pas transformés, donc il faut plus de temps pour digérer et se décomposer. Pendant la digestion, le corps se sent rassasié et satisfait pendant de longues périodes (2 à 4 heures).

Les 2-glucides à indice glycémique élevé sont généralement de nature simple (comme le miel) ou hautement transformés comme le sirop de maïs riche en fructose. Le corps n'a pas à les décomposer autant en raison d'un manque de fibres. Ils quittent le corps facilement provoquant la faim peu de temps après avoir mangé. Cela ne veut pas dire qu'ils sont nécessairement mauvais. Bien que les glucides à indice glycémique élevé puissent entraîner une prise de poids excessive, ils peuvent également être parfaits au bon moment et au bon endroit. Par exemple, un repas à indice glycémique élevé 20 minutes avant une séance d'entraînement peut augmenter votre énergie sans avoir à digérer pendant l'exercice. Ils peuvent également être utiles après l'entraînement pour reconstituer vos réserves de glycogène et aider à la réparation musculaire.

3- Ce qu'il faut bien comprendre, c'est la différence. Il faut savoir que parmi les glucides raffinés se trouvent le pain blanc, les pâtes blanches et le riz blanc. Comme ceux-ci ont un indice glycémique élevé, ils déclenchent la faim. Ils manquent généralement de nutriments essentiels et sont souvent des calories vides.