Des Façons D'utiliser Coca-Cola Dans La Cuisine Qui Vous Surprendront

2024 Auteur: Steven Freeman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 08:17

Ah, Coca-Cola! Qui ne connaît pas la légendaire boisson gazeuse? En plus d'être une boisson populaire, elle peut également être un bon ingrédient en cuisine.

Le chef Aarón Sánchez, qui nous a déjà raconté ses secrets en cuisine et qui est célèbre pour ses restaurants, ses livres et ses apparitions dans le Food Network avec le programme Chopped, veut nous montrer 5 façons surprenantes et délicieuses d'utiliser la boisson dans le cuisine.

L'idée n'est pas un hasard, puisque le fils du célèbre chef mexicain Zarela Martínez vient d'être nommé ambassadeur de Coca Cola et présentera bientôt ses nouvelles recettes inspirées des sodas au South Beach Wine & Food Festival qui se tiendra le 23 Février à Miami.

"Depuis que je suis petit, je me souviens, comme beaucoup de Latinos, d'avoir grandi en accompagnant des repas avec un coca", a déclaré Sánchez à People en Español. "C'est un grand honneur pour moi d'être ambassadeur de la marque."

Voici ses conseils: Bon appétit!

Marinades

Faites rôtir les oignons en conserve, l'ail, les piments chipotle et ajoutez un peu de Coca-Cola. Utilisez le mélange pour faire mariner les côtelettes de porc et les griller. Il est excellent à utiliser avec des viandes qui ont beaucoup de gras, toute la douceur du Coca-Cola se marie très bien et les rend plus légères. Vous devez mariner moins d'une heure car sinon la viande devient un peu amère et la texture de la viande est également affectée.

Desserts

J'adore faire un caramel comme un type de dulce de leche et à la fin ajouter un peu de Coca-Cola et le laisser dans une tarte pour un gâteau aux pommes. C'est très bon.

Glaçons

Pour glacer un pain ou un gâteau, ils sont dorés.

Aux cerises

J'adore utiliser Coca-Cola avec des cerises fraîches. Vous pouvez faire une sorte de compote pour accompagner les côtes de porc [viande de lapin].

Pour caraméliser les oignons

Beaucoup d'oignon caramélisé et déglacé avec du Coca-Cola, de l'ail et assez de piment guajillo. C'est comme une sorte de goût.

Bientôt, Sánchez partagera ses nouvelles recettes avec le public via différentes plateformes sociales.

Pendant ce temps, il nous dit que son troisième livre est sur le point de se terminer. «Il s'agit de ma carrière dans la cuisine, de l'histoire de ma famille au Mexique. Cela comprend des recettes de ma famille et d'amis chefs cuisiniers», explique-t-il.

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Comme si cela ne suffisait pas pour le garder occupé, Sanchez dit qu'il travaille pour financer une bourse pour aider un aspirant chef hispanique à poursuivre des études culinaires.

«Je suis très heureux», dit-il, «c'est une bourse avec laquelle nous voulons envoyer un jeune Latino de la Nouvelle-Orléans étudier la gastronomie à l'ICA à New York».

«En mai, nous allons commencer à rechercher les candidats et nous allons en choisir un cet été. Il est très important de soutenir la communauté latino-américaine ici. C'est une grande force dans la cuisine car parfois ils n'ont pas cette opportunité de passer au niveau supérieur. Il est très important d'essayer de semer cela pour les nouvelles générations. Donc tout le monde est très exceptionnel!