Fruit De Printemps Frais En Ce Moment: Mangue

2024 Auteur: Steven Freeman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 08:17

La mangue mûre et vibrante est l'une des saveurs les plus brillantes et les plus ensoleillées que vous puissiez trouver à cette période de l'année. Nous pensons qu'il joue mieux avec des ingrédients qui équilibrent sa douceur florale: des piments forts, du citron vert frisé et une riche crème mexicaine. Faire griller les fruits, même à l'intérieur sur une poêle à griller, donne une subtile touche de charbon et de fumée au mélange. Les amateurs de mangue devraient essayer la variété Champagne (également appelée Ataulfo), qui présente une douceur intensément parfumée et une texture plus douce.

Essayez notre mangue grillée épicée avec piments et crème. Pour une texture supplémentaire, broyez un peu grossièrement le poivre noir. Il intensifie également la chaleur.

MANGUE GRILLÉE ÉPICÉE AUX CHILES ET CRÈME Pratique: 15 min. Total: 15 min.

Ce plat rapide est une étude en équilibre: les saveurs sucrées, épicées, aigres et salées se combinent harmonieusement et pour un effet maximal. Recherchez la crème mexicaine dans la section des produits laitiers du supermarché ou sur les marchés ethniques, ou remplacez la crème fraîche. Servir avec un steak, du poulet ou des côtelettes de porc grillés.

3 cuillères à soupe de jus de lime frais, divisé 1 piment jalapeño vert tranché finement 1 piment jalapeño rouge tranché finement 2 mangues mûres pelées, coupées en tranches de 1/3 po d'épaisseur Spray de cuisson ¼ cuillère à café de sel casher ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu 1/8 cuillère à café poivron rouge moulu 3 cuillères à soupe de crème mexicaine ¼ tasse de feuilles de coriandre

1. Mélangez 2 cuillères à soupe de jus et de jalapeños dans un petit bol. 2. Enduire les tranches de mangue d'un enduit à cuisson; saupoudrer de sel, de poivre noir et de poivron rouge moulu. Chauffer une poêle à griller à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Enduire la poêle d'un enduit à cuisson. Ajoutez la mangue au pain. Cuire 4 minutes sans bouger ou jusqu'à ce que le tout soit bien marqué. Retourner et cuire 2 minutes; placer sur un plat. 3. Mélanger le reste de 1 cuillère à soupe de jus et de crème dans un petit bol, en remuant avec un whisky jusqu'à consistance lisse. Répartir les piments jalapeños sur la mangue. Arroser du mélange de crème; saupoudrer de feuilles de coriandre.

PORTIONS 4 (portion: ½ mangue et 1 cuillère à soupe de sauce) CALORIES 128; FAT 2,6 g (sat 1,8 g, mono 0,2 g, poly 0,1 g); PROTÉINE 1,9 g; CARB 27,5 g; FIBRE 2,9 g; CHOL 6 mg; FER 0,3 mg; SODIUM 172 mg; CALC 22 mg

Comme vu sur Cooking Light

Cet article a été initialement publié sur Cookinglight.com