Faits Et Interview Du Chef Franco Noriega

2024 Auteur: Steven Freeman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 08:17

Les beaux hommes dans la cuisine ont un effet hypnotique et le chef péruvien Franco Noriega en est la preuve. Le mannequin et entrepreneur de 30 ans, qui est le nouveau visage de Dewar, a parlé à People CHICA de ses projets et passions actuels. «Dewar's célèbre ce type de partenariat avec la culture latine», dit-il. «Ils ont ce whisky vieilli en fûts de rhum, ce qui est très intéressant. Dans mon expérience personnelle avec la nourriture, j'innove toujours. Je considère l'innovation comme un élément clé de mon entreprise. Immédiatement, il y a eu une connexion avec l'esprit.

Noriega est célibataire, mais se concentre principalement sur sa carrière. Mais ne désespérez pas - il dit «éventuellement, si l'occasion se présente, je suis très ouvert» à trouver l'amour. Apprenez à mieux le connaître grâce à ces cinq faits amusants.

1. La nourriture était une passion dès le plus jeune âge. «Ma famille est constituée de restaurateurs. Ils possèdent plusieurs chaînes de restaurants au Pérou », dit-il. «Étant péruvienne, j'ai toujours été exposée à la gastronomie dans le cadre de notre identité, de qui nous sommes». Il a déménagé à New York à l'âge de 17 ans, est allé à l'école culinaire de Manhattan et a toujours rêvé d'ouvrir son propre restaurant. Il a fait de ce rêve une réalité en ouvrant Baby Brasa dans le West Village, en se concentrant sur la cuisine péruvienne biologique. «Nous nous développons. J'ouvre un nouveau restaurant. Plus vous évoluez, plus vous comptez sur les personnes avec lesquelles vous travaillez et leurs talents. Je suis très reconnaissant envers mon équipe. »

2. Avant de devenir chef, il était mannequin et a travaillé dans l'industrie de la mode pendant des années. «J'ai pu parcourir le monde et j'ai été exposé à différentes cultures et leur cuisine, et j'ai pu vraiment essayer différents plats et expérimenter ce que la culture signifiait à travers la nourriture», se souvient-il. «J'ai été partout dans le monde, à Paris, Milan, Barcelone, Tokyo, São Paulo. Je suis également allé dans des endroits reculés, sur des plages au Brésil auxquelles il faut se rendre dans un avion privé pour obtenir cette incroyable photo de montagnes mélangées à l'océan. Vous pouvez vivre toutes ces choses en tant que modèle. »

3. Il s'engage à prendre soin de l'environnement. «Je crois aux aliments biologiques et locaux. Lorsque vous achetez des aliments locaux et biologiques, vous ne nourrissez pas seulement le seul corps que vous avez, mais vous prenez également soin de l'écosystème. Avec tout ce discours sur le réchauffement climatique, il est important d'acheter des produits locaux, d'acheter des aliments qui n'ont pas été transportés sur des kilomètres en utilisant le gaz », dit-il. «Nous changeons toujours le menu pour voir ce qui est de saison; de cette façon, les ingrédients que nous utilisons sont tellement plus délicieux et frais.

4. Je me soucie de la nutrition et de la forme physique. «Vous devez toujours être au top de votre forme. Vous devez manger la meilleure nourriture possible », dit-il. «J'ai toujours pensé que la nourriture était un carburant pour mon corps. Vous êtes ce que vous mangez, j'y crois. Il était également nageur dans son enfance et continue de mener une vie active.

5. Il aime le surf et la planche à roulettes. «Je fais du skate ou du vélo, c'est comme ça que je me déplace en ville. J'ai surfé toute ma vie. Au Pérou, vous vivez face à l'océan et vous surfez matin et soir. Quand j'ai déménagé à New York, c'était l'une des choses qui m'ont manqué d'être au Pérou, le surf et l'océan, donc le skateboard est la chose la plus proche », dit-il à propos de ce qui lui apporte de la joie dans la Big Apple.